Tofu Frito Agridoce (糖醋豆腐) – Vegetariano com Molho Brilhante
O Tofu Frito Agridoce (糖醋豆腐) é a versão vegetariana do prato clássico: cubos de tofu crocantes envoltos em molho doce e azedo.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 15 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
Perfeito para quem não come carne, mantém toda a satisfação do prato original. O tofu absorve o molho e fica levemente doce por fora, macio por dentro.
Ingredientes
Tofu
- 400g de tofu firme em cubos
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (淀粉)
- Óleo para fritar
Molho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz (米醋)
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (酱油)
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de amido dissolvido em água
Legumes
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1/2 xícara de abacaxi em cubos (opcional)
Modo de preparo
- EmpanarSeque o tofu e passe no amido até cobrir.
- FritarFrite em óleo quente até dourar. Reserve sobre papel toalha.
- MolhoDerreta o açúcar, junte vinagre, soja, ketchup e água. Mexa.
- EngrossarAdicione o amido e mexa até brilhar.
- LegumesRefogue pimentão e cebola no molho por 2 minutos.
- FinalizarJunte o tofu e envolva. Sirva com arroz.
Dicas
- Tofu firme: escorra bem e seque para a crocância.
- Abacaxi: dá um toque fresco e equilibra a acidez.
- Na hora: sirva logo para o tofu não molejar.
Perguntas frequentes
É vegano?
Sim, desde que use molho de soja comum.
Posso assar?
Pincele com óleo e leve ao forno a 200°C até dourar.
