Carne Mongol (蒙古牛肉) – Tiras de Carne com Molho Agridoce e Cebolinha

A Carne Mongol (蒙古牛肉) é um clássico dos restaurantes americanos-chineses: tiras de carne bovina douradas num molho castanho adocicado, com cebolinha e um toque de gergelim. Doce, salgado e viciante.

Sobre esta receita

Apesar do nome, é uma invenção da diáspora, não da Mongólia. O molho leva soja, açúcar e um pouco de mel; a carne é passada no amido antes de fritar para ficar crocante por fora e macia por dentro.

Ingredientes

Modo de preparo

1. EmpanarPasse a carne no amido.
2. FritarFrite até dourar; escorra.
3. MolhoFerva soja, açúcar, mel e caldo até engrossar.
4. JuntarVolte a carne e a cebolinha; misture.
5. ServirSirva com arroz.

Perguntas frequentes

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