Espinafre com Alho (蒜蓉菠菜) – Verde Fresco e Rústico
O Espinafre com Alho é o verde de todo dia: folhas vivas, alho no ponto e nada de complicação.
- Preparo
- 5 minutos
- Cozimento
- 4 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O suan rong bo cai é um acompanhamento onipresente na mesa chinesa, de Cantão a Xangai. Folhas de espinafre frescas são refogadas rapidinho com alho picado e um fio de óleo, guardando a cor verde viva e o crocante das hastes. É o contraponto leve para pratos gordurosos.
Ingredientes
Verdura
- 400g de espinafre lavado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- SecarEscorra bem o espinafre para não pingar água.
- AlhoAqueça o óleo e doure levemente o alho.
- RefogarJunte o espinafre e mexa até murchar.
- TemperarSalgue e sirva quente.
Dicas
- Espinafre solta água; escorra bem antes de ir ao wok.
- Fogo alto e pouco tempo mantêm a cor verde.
- Alho dourado na hora dá o aroma certo.
Perguntas frequentes
Posso usar outra verdura?
Acelga ou couve-flor funcionam.
Fica aguado?
Escorra bem e use fogo alto.
Tem alho cru?
Não, sempre dourado.
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