Repolho Refogado com Alho (蒜蓉白菜) – Repolho Tenro e Aromático
O Repolho Refogado com Alho é o acompanhamento de todos os dias: simples, tenro e cheio de alho.
- Preparo
- 8 minutos
- Cozimento
- 5 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
O suan rong bai cai é um prato de legume rapido muito comum no leste da China, especialmente em Shanghai — folhas de acelga chinesa refogadas no wok com alho picado, um pouco de vinho e sal, mantidas crocantes e brilhantes. É leve, barato e equilibra qualquer refeição.
Ingredientes
Repolho
- 1/2 acelga chinesa (bok choy) fatiada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz
- Sal a gosto
Final
- 2 colheres (sopa) de oleo
- 1 pitada de acucar
Modo de preparo
- PrepararLave e fatie a acelga; pique o alho.
- AlhoFrite o alho no oleo ate douar levemente.
- RefogarJunte a acelga e o vinho; refogue 3 minutos.
- TemperarSal e acucar; misture bem.
- ServirSirva quente como acompanhamento.
Dicas
- Alho dourado libera o aroma sem amargar.
- Nao cozinhe demais para manter o crocante.
- Vinagre de arroz da leveza ao prato.
Perguntas frequentes
Posso usar repolho comum?
Pode, mas a acelga e mais tenra.
E vegano?
Sim, sem derivados animais.
Fica aguado?
Refogue em fogo alto e sirva logo.
