Gelatina de Goji (枸杞冻) – Gelatina Leve com Bagas de Goji e Frutas
A Gelatina de Goji (枸杞冻) é uma sobremesa refrescante e saudável: gelatina translúcida perfumada com bagas de goji vermelhas e pedacinhos de fruta. Doce sutil, textura tremida, ótima após refeições pesadas.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 10 minutos + gelo
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 4 taças
Sobre esta receita
As bagas de goji (枸杞) são um superalimento chinês tradicional, ricas em antioxidantes. Aqui viram um doce leve que não pesa — perfeito para o verão ou como toque 'bem-estar' no final da refeição.
Ingredientes
Gelatina
- 500ml de água
- 10g de gelatina em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de goji seco
Fruta
- 1 manga ou pêssego em cubos
Modo de preparo
- HidratarHidrate a gelatina na água fria 5 min.
- DissolverAqueça com açúcar até dissolver; não ferva.
- GojiJunte o goji e a fruta.
- GelarDivida em taças e leve à geladeira 3 h.
Dicas
- Goji hidratado fica macio e doce; não precisa cozinhar.
- Use pouco açúcar para manter o perfil leve.
Perguntas frequentes
Posso usar agar?
Sim, fica vegana e mais firme.
Goji é doce?
Levemente; a fruta complementa.
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