Sopa Doce de Feijão Vermelho (红豆沙) – Sobremesa Quente
A Sopa Doce de Feijão Vermelho é uma sobremesa quente e reconfortante, servida especialmente no inverno e em festas.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 40 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 4 pessoas
Sobre esta receita
O hong dou sha é um doce de Cantão feito cozinhando feijão vermelho até desmanchar em um caldo adocicado e levemente cremoso. Servido quente, é o final de refeição que aquece e acalma.
Ingredientes
Base
- 1 xícara de feijão vermelho
- 5 xícaras de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de leite de coco
Opicional
- Sementes de lótus ou tapioca
- Raspas de laranja
Modo de preparo
- MolharLave o feijão e deixe de molho 1 hora.
- CozinharCozinhe em fogo baixo 35 minutos até macio.
- DocarAdicione o açúcar e o leite de coco.
- AmassarAmasse parte dos grãos para engrossar.
- ServirSirva quente em tigelas.
Dicas
- Deixe o feijão de molho para cozinhar mais rápido.
- Amasse metade dos grãos para cremosidade.
- Leite de coco dá suavidade; pode omitir.
Perguntas frequentes
Fica doce demais?
Ajuste o açúcar.
Posso usar pressão?
Sim, 15 minutos após pressão.
É vegano?
Sim, se usar água em vez de leite de coco.
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