Bolo de Arroz Doce (米糕) – Sobremesa Macia de Vapor
O Bolo de Arroz Doce é uma sobremesa leve e macia, cozida no vapor, com um toque delicado de leite de coco.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 25 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 4 pessoas
Sobre esta receita
Feito de farinha de arroz, é um doce tradicional do sul da China, servido em ocasiões festivas por representar crescimento e prosperidade (o bolo 'cresce' ao cozinhar). Sem ovos nem glúten, é leve e perfumado.
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de arroz
- 150ml de leite de coco
- 100ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento
Finalização
- gotas de essência de rosas ou coco ralado
- água para o vapor
Modo de preparo
- MisturarBata a farinha com leite de coco, água, açúcar e fermento até liso.
- DescansarDeixe a massa repousar 10 minutos.
- ColocarDivida em forminhas e leve ao vapor.
- VaporCozinhe no vapor 20 minutos.
- ServirFinalize com coco ralado e sirva morno.
Dicas
- Farinha de arroz não tem glúten: não bata demais.
- O vapor deve ser constante, não forte demais.
- Fica mais macio se servido ainda quente.
Perguntas frequentes
Tem glúten?
Não, farinha de arroz é naturalmente sem glúten.
Posso fazer no micro-ondas?
O vapor dá a textura certa; micro-ondas resseca.
Fica muito doce?
Pouco; ajuste o açúcar a gosto.
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