Beterraba Salteada
Beterraba em fatias finas salteadas até ficarem levemente caramelizadas por fora e macias por dentro. Doce natural realçado pelo alho — uma surpresa vegetariana.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
Embora a beterraba não seja tradicional na culinária chinesa, ela se adapta bem ao salteado rápido de wok. Esta versão traz o toque asiático com alho, soja e um fio de mel, equilibrando doçura e umidade.
Ingredientes
Vegetais
- 400 g de beterraba cozida em fatias finas
- 2 dentes de alho fatiados
- 2 talos de cebolinha em rodelas
Tempero
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de mel (ou açúcar)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta branca
Modo de preparo
- PrepararFatie a beterraba cozida bem fina para saltear rápido.
- Refogar alhoAqueça o óleo e refogue o alho até dourado claro.
- SaltearAdicione a beterraba e salteie 4-5 minutos, mexendo.
- TemperarJunte soja, mel, sal e pimenta, misture 1 minuto.
- FinalizarSalpique cebolinha e sirva.
Dicas
- Use beterraba já cozida para reduzir o tempo no wok.
- O mel realça a doçura natural sem precisar de muito açúcar.
- Sirva como acompanhamento de pratos com molho escuro.
Perguntas frequentes
Posso usar beterraba crua?
Pode, mas precisa de mais tempo e um pouco de água para amolecer.
Fica muito doce?
Não: a soja e o alho equilibram bem o sabor.
