Bolinho de Arroz (米粉团) – Petisco Macio de Lanches
O Bolinho de Arroz é um petisco macio e leve, feito de farinha de arroz, perfeito para lanches.
- Preparo
- 20 minutos
- Cozimento
- 15 minutos
- Dificuldade
- Média
- Porcoes
- 4 pessoas
Sobre esta receita
Vendido em mercados e ruas, esses bolinhos podem ser doces (com recheio de feijão) ou salgados. Cozidos no vapor, têm textura elástica e sabor neutro que acompanha chá.
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de arroz glutinoso
- Água morna quanto baste
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de pasta de feijão doce
- Água para o vapor
Modo de preparo
- MassaMisture a farinha com água e açúcar até dar ponto de massa.
- RechearDivida em porções e feche com a pasta de feijão.
- VaporLeve ao vapor 12 minutos.
- DescansarDeixe esfriar um pouco.
- ServirSirva morno com chá.
Dicas
- Farinha glutinosa dá a elasticidade.
- Não encha demais para não abrir no vapor.
- Sirva com chá, como lanche.
Perguntas frequentes
Tem glúten?
Farinha de arroz não tem, mas é glutinosa (diferente de glúten).
Posso rechear com outro doce?
Sim, pasta de lotus ou sesame.
Fica pegajoso?
Pode; polvilhe um pouco de farinha.
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