Bolo de Coco (马拉糕) – Bolo macio e esponjoso de mel

O Bolo de Coco (马拉糕) é um bolo no vapor cantonês, macio, úmido e com uma textura de favo de mel. Doce na medida, é o acompanhamento perfeito para o chá da tarde.

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Porcoes: 6 pessoas

Sobre esta receita

Feito no vapor em vez de assado, fica diferente dos bolos comuns: mais denso e elástico. É comum em dim sum e festas familiares.

Ingredientes

Para a Massa

200g de farinha de trigo
3 ovos
100g de açúcar mascavo
200 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
2 colheres (sopa) de leite de coco (opcional)

Modo de preparo

Bater ovosBata os ovos com o açúcar até espumar e clarear.
MisturarAdicione farinha, leite e leite de coco, batendo até ficar liso.
FermentoIncorpore o fermento por último, delicadamente.
DescanarDeixe a massa descansar 15 minutos para a bolhas se formarem.
Cozer no vaporDespeje em forma untada e cozinhe no vapor por 25-30 minutos, até firmar.
Es friarEspere amornar antes de cortar em quadrados.