Carne Bovina com Cogumelos

Tiras de carne macia com cogumelos terrosos em molho savory. Combinação clássica de textura e umami.

Preparo: 15 min
Cozimento: 8 min
Dificuldade: Fácil
Porcoes: 3 pessoas

Sobre esta receita

A carne bovina com cogumelos (牛肉炒蘑菇) é um salteado muito apreciado por unir a suculência da carne ao sabor profundo dos cogumelos. O molho de ostra realça o umami natural.

Ingredientes

Carne e marinada

400 g de contrafilé em tiras finas
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de óleo de gergelim

Cogumelos e molho

250 g de cogumelos frescos fatiados
2 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de molho de ostra
1/2 colher de chá de açúcar
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

MarinarMisture a carne com soja, amido e óleo de gergelim. Reserve 10 minutos.
SelarAqueça o óleo, sele a carne em fogo alto até dourar. Reserve.
CogumelosRefogue alho e gengibre, junte os cogumelos e salteie 3 minutos.
UnirVolte a carne, adicione molho de ostra e açúcar, misture 2 minutos.
ServirSalpique cebolinha e sirva com arroz.