Bolo de Gengibre (姜汁糕) – Sobremesa Quente e Aromática
O Bolo de Gengibre é a sobremesa cantonesa reconfortante: quente, perfumada e levemente picante.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 25 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 4 pessoas
Sobre esta receita
O jiang zhi gao é feito com farinha de arroz, gengibre fresco ralado e açúcar mascavo, cozido no vapor até ficar macio e elástico. Servido morno, é o doce de inverno das casas cantonesas — calmante para o estômago.
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de arroz
- 50g de açúcar mascavo
- 250ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de gengibre ralado
Modo de preparo
- MisturarBata farinha, açúcar e água até liso.
- GengibreJunte o gengibre ralado.
- DespejarColoque em forma untada.
- VaporVapore 25 minutos em fogo médio.
- ServirEspere amornar e corte em quadrados.
Dicas
- Gengibre fresco é melhor que em pó.
- Farinha de arroz não tem glúten, fica macia.
- Sirva morno para o aroma subir.
Perguntas frequentes
Fica picante?
Só levemente, do gengibre.
Pode gelar?
Pode, mas morno é melhor.
Tem ovo?
Não, é vegano.
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