Brócolis com Alho (蒜蓉西兰花) – Verde Vivo e Aromático
O Brócolis com Alho é o acompanhamento que todos pedem: verde vivo, alho dourado e pouco óleo.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 6 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
Prato cantonês de vegetais, o suan rong xi lan usa brócolis aferventado e rapidamente refogado com muito alho. Sem molho pesado, só o sabor limpo do vegetal e o calor do alho. Naturalmente vegetariano e leve.
Ingredientes
Base
- 1 maço de brócolis em buques
- 5 dentes de alho picados
- Cebolinha
Tempero
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Modo de preparo
- AferventarCozinhe o brócolis 1 minuto em água com sal. Escorra.
- RefogarFrite o alho no óleo até dourar.
- JuntarAcrescente o brócolis e o soja. Refogue 2 minutos.
- FinalizarPingue óleo de gergelim e cebolinha.
- ServirSirva quente.
Dicas
- Aferventar curto mantém a cor verde.
- Alho dourado sem queimar é a base.
- Óleo de gergelim só no final.
Perguntas frequentes
É vegano?
Sim.
Posso usar couve-flor?
Sim.
Fica aquoso?
Escorra bem após aferventar.
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