Sopa de Tofu com Cogumelos (豆腐菌汤) – Tofu e Cogumelos em Caldo Claro

A Sopa de Tofu com Cogumelos é reconforto em tigela: cubos de tofu sedoso flutuando num caldo claro com shiitake, acelga e um fio de gergelim. Leve, nutritiva e calmante.

Sobre esta receita

Sopa de todos os dias no inverno chinês. O segredo do caldo transparente é não mexer o tofu com força e usar cogumelos secos hidratados para profundidade. É o prato que abre o apetite.

Ingredientes

Modo de preparo

1. CaldoFerva o caldo com os shiitake 8 min.
2. TofuJunte o tofu e cozinhe 3 min em fogo baixo.
3. VerdeAcrescente a acelga só para murchar.
4. FinalizarTempere com gergelim, sal e cebolinha.

Perguntas frequentes

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