Camarão ao Molho de Cebola (葱爆虾) – Camarão Salteado e Aromático
O Camarão ao Molho de Cebola é a prova de que três ingredientes bastam: camarão, cebolinha e fogo alto.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 6 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O cong bao xia é um salteado cantonês rapido — camarões inteiros selados no wok até ficarem rosados, depois envolvidos com cebolinha em tiras e um molho claro de soja e vinho de arroz. O ponto é selar o camarão sem cozinhá-lo demais.
Ingredientes
Camarao
- 400g de camarao limpo
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz
- 1 pitada de sal
Refogado
- 4 cebolinhas em tiras
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de acucar
- 2 colheres (sopa) de oleo
Modo de preparo
- TemperarTempere o camarao com vinho e sal.
- SelarFrite o camarao em oleo quente 1 minuto de cada lado; retire.
- AromaRefogue alho e cebolinha no mesmo oleo.
- MolhoJunte soja e acucar; volte o camarao.
- ServirMisture rapido e leve a mesa.
Dicas
- Fogo alto e tempo curto mantem o camarao macio.
- Cebolinha fresca faz a diferenca.
- Nao passe do ponto ou o camarao fica borrachudo.
Perguntas frequentes
Posso usar camarao congelado?
Sim, bem escorrido.
Fica salgado?
Balance com acucar.
Acompanha o que?
Arroz.
Receitas relacionadas
Camarão com Milho (玉米虾仁) – Camarões Salteados com Milho Doce
Camarão com Gergelim (芝麻虾) – Camarões Crocantes com Molho Agridoce e Gergelim
Peixe Agridoce (糖醋鱼) – Filé de Peixe Crocante com Molho Agridoce
Ostras Fritas (炸牡蛎) – Ostras Crocantes em Massa Leve
Cabeça de Peixe com Pimenta (剁椒鱼头) – Peixe ao Estilo Hunan
