Camarão com Sal e Pimenta

Camarão frito inteiro com uma crosta de sal e pimenta crocante. Simples, salgado e viciante — acompanhado de pão ou arroz.

Preparo: 15 min
Cozimento: 8 min
Dificuldade: Médio
Porcoes: 3 pessoas

Sobre esta receita

O camarão com sal e pimenta (椒盐虾) é um clássico cantonês de carnes vermelhas e frutos do mar. A casca frita absorve o tempero e pode ser comida, realçando o sabor do mar.

Ingredientes

Camarões

500 g de camarões médios com casca e cabeça
1 colher de sopa de vinho de arroz
1 pitada de sal

Tempero

4 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de pimenta em flocos levemente torrada
1 colher de sopa de sal
3 dentes de alho picados
2 talos de cebolinha picada
Óleo para fritar

Modo de preparo

PrepararTempere os camarões com vinho e sal; envolva no amido.
FritarFrite em óleo quente até dourados e crocantes. Reserve.
TemperoEm tigela, misture sal e pimenta em flocos torrados.
FinalizarRefogue alho e cebolinha, junte os camarões e o tempero, misture rápido. Sirva.