Camarão Salteado com Legumes (虾仁炒时蔬) – Camarão Suculento e Colorido
O Camarão Salteado com Legumes é leve e vibrante: camarões rosados e legumes ainda crocantes em um molho claro e delicado.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 8 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O xia ren chao shi shu é um prato cantonês de wok rápido — camarão salteado no ponto com brócolis, cenoura e ervilhas tortas. A técnica é selar o camarão primeiro e juntar os legumes no final para preservar a cor e o estalo.
Ingredientes
Camarão
- 400g de camarão limpo
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Legumes e molho
- 1 xícara de brócolis em flores
- 1 cenoura em fatias
- 1 xícara de ervilha torta
- 2 colheres (sopa) de molho de ostra
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo
- PrepararTempere o camarão com amido e sal.
- SelarFrite o camarão em fogo alto 1 minuto e reserve.
- LegumesRefogue brócolis, cenoura e ervilha com alho 3 minutos.
- MolhoRegue com molho de ostra e misture.
- JuntarVolte o camarão só para aquecer e sirva.
Dicas
- Camarão cozinha em minutos, não deixe passar do ponto.
- Brócolis e cenoura devem ficar crocantes e vivos.
- Junte o camarão por último para não endurecer.
Perguntas frequentes
Posso usar camarão congelado?
Sim, escorra bem a água.
Fica oleoso?
Escorra o camarão antes de juntar.
Serve com o quê?
Arroz branco simples.
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