Lula Grelhada (烤鱿鱼) – Lula Defumada e Picante
A Lula Grelhada é petisco de rua hunanês: exterior defumado, interior macio e um toque de pimenta.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 6 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O kao you yu é vendido em espetos nas ruas de Hunan. A lula é grelhada na brasa, polvilhada com pimenta em pó, cominho e sal, até ficar levemente tostada. O truque é não passar do ponto para a carne não endurecer.
Ingredientes
Lula
- 500g de lula limpa
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de pimenta em pó
- 1 colher (chá) de cominho
Tempero
- 1 colher (chá) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- Cebolinha picada
Modo de preparo
- PrepararCorte a lula em tiras e tempere com óleo e alho.
- GrelharGrelhe em fogo alto 2-3 minutos de cada lado.
- TemperarPolvilhe pimenta, cominho e sal na chama.
- FinalizarSalpique cebolinha e sirva.
- DicaNão cozinhe demais para não endurecer.
Dicas
- Fogo alto e tempo curto mantém macia.
- Cominho dá o sabor de rua.
- Pimenta a gosto.
Perguntas frequentes
Fica muito picante?
Reduza a pimenta.
Pode no forno?
Pode, a 220°C.
Qual acompanhamento?
Cerveja ou arroz.
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