Camarão com Tomate (番茄虾仁) – Camarão Suculento ao Molho de Tomate
O Camarão com Tomate é leveza cantonesa: camarão no ponto e um molho de tomate fresco e brilhante.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 8 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
O fan qie xia ren é um prato caseiro cantonês onde camarões são selados e envolvidos em molho de tomate levemente adocicado, com cebolinha. É rápido, colorido e agrada a todas as idades.
Ingredientes
Camarão
- 400g de camarão limpo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 clara (opcional)
Molho
- 3 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 cebolinhas
Modo de preparo
- PrepararTempere o camarão com sal e amido.
- SelarRefogue o camarão 1 minuto e reserve.
- TomateCozinhe o tomate com ketchup e açúcar até engrossar.
- UnirVolte o camarão e misture no molho.
- ServirFinalize com cebolinha e sirva com arroz.
Dicas
- Não cozinhe o camarão demais para não ficar borrachudo.
- Tomate maduro dá molho natural e doce.
- Uma pitada de açúcar equilibra a acidez.
Perguntas frequentes
Posso usar tomate pelado?
Sim, escorra bem.
Fica picante?
Não, é suave.
Congela?
Melhor fresquito.
Receitas relacionadas
Tofu com Brócolis (西兰花豆腐) – Tofu Sedoso e Verde
Frango com Ameixa (梅子鸡) – Frango Brilhante e Agridoce
Porco com Molho de Ostra (蚝油肉片) – Fatias Macias e Brilhantes
Bovino com Pimentão (青椒牛柳) – Tiras Suculentas e Crocantes
Tofu com Ervilha (豌豆豆腐) – Tofu Macio e Verde
