Creme de Ovo no Vapor (蒸蛋) – Custard Suave Chinês

Name: Creme de Ovo no Vapor (蒸蛋) – Custard Suave Chinês
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Chinesa
Ingredients: 3 ovos; 300ml de água morna (ou caldo); 1/4 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de molho de soja (酱油) leve; Cebolinha picada; Gotas de óleo de gergelim (opcional)

O Creme de Ovo no Vapor (蒸蛋) é o prato de conforto mais simples da China: uma textura sedosa de ovo cozido no vapor, temperada com soja e cebolinha. Leve, proteico e perfeito para todas as idades.

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 12 minutos
Dificuldade: Fácil
Porcoes: 2 pessoas

Sobre esta receita

A proporção certa de ovo e água é o segredo da textura de seda. É um acompanhamento onipresente, do café da manhã ao jantar, e uma das primeiras receitas que crianças chinesas aprendem.

Ingredientes

Principal

3 ovos
300ml de água morna (ou caldo)
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de molho de soja (酱油) leve
Cebolinha picada
Gotas de óleo de gergelim (opcional)

Modo de preparo

BaterBata os ovos com o sal e a água morna até misturar bem.
CoarPasse por peneira para remover espuma e ficar liso.
VaporCubra com papel alumínio e cozinhe no vapor por 10-12 min em fogo baixo.
FinalizarRegue com soja, polvilhe cebolinha e gergelim.
ServirSirva morno como acompanhamento ou prato leve.