Frango Agridoce
Frango dourado envolto em molho agridoce brilhante, com pimentão e cebola. Doce, ácido e crocante — favorito de todas as idades.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Dificuldade
- Médio
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
O frango agridoce (糖醋鸡) é um ícone da culinária chinesa no mundo todo. A versão em casa frita pouco o frango e finaliza no molho, garantindo equilíbrio entre crocância e sabor.
Ingredientes
Frango e empanar
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
Molho e legumes
- 3 colheres de sopa de ketchup (ou molho de tomate)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 pimentão em cubos
- 1 cebola em cubos
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- EmpanarTempere o frango, passe no ovo e no amido até cobrir.
- FritarFrite em óleo quente até dourar e reservar.
- MolhoEm tigela, misture ketchup, vinagre, açúcar e soja.
- LegumesRefogue pimentão e cebola no wok por 2 minutos.
- UnirDespeje o molho, deixe ferver, junte o frango e envolva. Sirva.
Dicas
- Frite o frango em duas etapas para máxima crocância.
- Adicione o frango só no final para não perder a textura.
- Sirva imediatamente para manter crocante.
Perguntas frequentes
Posso assar em vez de fritar?
Pode, mas a textura fica menos crocante.
Fica muito doce?
Ajuste o açúcar e o vinagre a seu gosto.
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