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Macarrão Apimentado de Sichuan (辣面) – Fios Ardentes e Aromáticos

Macarrão Apimentado de Sichuan (辣面) – Fios Ardentes e Aromáticos

O Macarrão Apimentado de Sichuan é o conforto que arde: fios no molho vermelho, carne moída e muito aroma.

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Porcoes: 2 pessoas

Sobre esta receita

O ban mian la jiao é um prato de tigela única muito popular no centro da China. Massa cozida é coberta por um molho de óleo de pimenta, pasta de feijão, alho e carne moída. Mexe tudo e o fogo da pimenta de Sichuan sobe devagar. Viciante e reconfortante.

Ingredientes

Massa

200g de macarrão (triguinho ou ovos)
Água para cozinhar

Molho

2 colheres (sopa) de óleo de pimenta
1 colher (sopa) de pasta de feijão
100g de carne moída
2 dentes de alho
Cebolinha

Modo de preparo

CozinharCozinhe a massa al dente e escorra.
CarneFrite a carne moída com pasta de feijão e alho.
MolhoJunte o óleo de pimenta e misture.
MontarColoque a massa no prato e cubra com o molho.
ServirFinalize com cebolinha e mexa.

Dicas

Óleo de pimenta é o coração do prato.
Massa al dente segura o molho.
Mexa bem antes de comer.

Perguntas frequentes

Fica muito ardido?

Sim, é Sichuan; reduza o óleo.

Posso usar frango?

Pode, troque a carne.

Qual massa?

Triguinho ou macarrão de ovos.

Arroz e Macarrão Hunan