Ovo Frito
Ovo frito com borda levemente crocante e gema cremosa, finalizado com molho de soja e pimenta. Simples, mas reconfortante.
- Preparo
- 2 min
- Cozimento
- 3 min
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 1 pessoa
Sobre esta receita
O ovo frito (煎蛋) é o acompanhamento mais universal da China. Um toque de soja e pimenta transforma o básico em algo memorável, e vai sobre o arroz quente.
Ingredientes
Base
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Finalização
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 pitada de pimenta em flocos (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- AquecerAqueça o óleo na frigideira até quase fumegar.
- FritarQuebre os ovos e frite até a borda dourar e a clara firmar.
- TemperarRegue com soja e salpique pimenta.
- ServirSirva sobre arroz branco quente.
Dicas
- Óleo bem quente dá a borda fofa e crocante.
- Para gema cremosa, não tampe e não cozinhe muito.
- Sobre arroz quente é o combo clássico chinês.
Perguntas frequentes
Posso fazer sem soja?
Sim, fica só com sal e continua delicioso.
Quantas calorias?
Aproximadamente 90 kcal por ovo, dependendo do óleo.
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