Peixe com Tomate

Filé de peixe branco cozido em molho de tomate fresco, leve e levemente ácido. Reconfortante, saudável e rápido.

Preparo: 15 min
Cozimento: 12 min
Dificuldade: Fácil
Porcoes: 3 pessoas

Sobre esta receita

O peixe com tomate (番茄鱼) é um prato cantonês muito apreciado por crianças e idosos. O molho de tomate natural envolve o peixe sem precisar de fritura.

Ingredientes

Peixe

500 g de filé de peixe branco em postas
1 colher de sopa de vinho de arroz
1 pitada de sal
1 colher de chá de amido de milho

Molho

4 tomates maduros em cubos
2 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

TemperarTempere o peixe com vinho, sal e amido. Reserve 10 minutos.
MolhoRefogue alho e gengibre no óleo, junte os tomates e cozinhe até desmanchar.
Temperar molhoAdicione soja e açúcar, ajuste o sal.
CozerDeslize o peixe no molho e cozinhe 4 minutos até firmar.
ServirSalpique cebolinha e sirva com arroz.