Porco com Brócolis (西兰花肉片) – Fatias Tenras e Verdes
O Porco com Brócolis é o salteado equilibrado: carne macia, brócolis crocante e molho leve que não pesa.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 10 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
Clássico cantonês de dia a dia, o xi lan rou pian usa lombo de porco velado em amido selado com brócolis e um molho claro de alho e ostra. É a refeição completa em uma panela — proteína e verdura juntas, pronta em minutos.
Ingredientes
Porco
- 350g de lombo de porco em fatias
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de amido
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz
Brócolis
- 1 maço de brócolis em buques
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
- MarinarTempere a carne com soja, vinho e amido por 15 minutos.
- BrócolisAferva o brócolis 1 minuto e escorra.
- SelarFrite a carne em fogo alto 2 minutos. Reserve.
- JuntarRefogue alho, volte carne e brócolis com o molho de ostra.
- ServirMisture 2 minutos e sirva com arroz.
Dicas
- Brócolis aferventado conserva a cor.
- Molho de ostra dá brilho e umami.
- Fogo alto mantém a carne macia.
Perguntas frequentes
Posso usar couve-flor?
Sim, funciona.
Fica sem molho?
O molho de ostra forma pouco líquido.
É light?
Sim, pouco óleo.
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