Pudim de Gengibre (姜汁撞奶) – Sobremesa Quente e Suave
O Pudim de Gengibre é a sobremesa que aquece: leite cremoso que vira pudim só com gengibre, doce e reconfortante.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 10 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O jiang zhi zhuang nai é uma sobremesa tradicional de Guangdong feita sem forno e sem gelatina. O suco de gengibre fresco talha o leite morno, formando uma textura de pudim sedosa. Quente, levemente picante e muito reconfortante em dias frios.
Ingredientes
Base
- 500ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de suco de gengibre fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Finalizar
- Raspas de gengibre
- 1 pitada de canela
Modo de preparo
- AquecerAqueça o leite com o açúcar até morno (não ferver).
- GengibreEsprema o gengibre e reserve o suco.
- TalharDespeje o suco no leite morno e não mexa.
- DescansarTampe 10 minutos até firmar cremoso.
- ServirPolvilhe gengibre e canela.
Dicas
- Leite morno, não quente, para talhar.
- Gengibre fresco é essencial.
- Não mexer após juntar o suco.
Perguntas frequentes
Fica picante?
Só levemente, do gengibre.
Posso usar leite vegetal?
Pode, mas talha menos.
É vegetariano?
Sim.
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