Sopa de Abóbora (南瓜汤) – Creme Suave e Aconchegante
A Sopa de Abóbora é o conforto em tigela: doce natural da abóbora, creme sedoso e um toque de gengibre que aquece sem pesar.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 25 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 4 pessoas
Sobre esta receita
O nan gua tang é uma sopa cantonesa simples feita com abóbora cozida até desmanchar, sometimes com leite ou caldo, e um fio de gengibre. É reconfortante, leve e perfeita como entrada ou jantar leve.
Ingredientes
Base
- 500g de abobora cabotiá
- 1 fatia de gengibre
- 1 cebolinha
- 600ml de caldo de legumes ou agua
Final
- 100ml de leite (ou leite de coco)
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de oleo de gergelim
Modo de preparo
- PrepararDescasque e corte a abobora em cubos; pique o gengibre.
- CozinharFerva a abobora com gengibre no caldo por 20 minutos ate macia.
- BaterAprove ainda quente no liquidificador ate ficar cremoso.
- FinalizarVolte a panela, junte leite e sal; aqueça sem ferver.
- ServirRegue oleo de gergelim e cebolinha picada.
Dicas
- Abobora cabotiá da creme natural.
- Bater quente evita grumos.
- Leite de coco deixa mais exotico.
Perguntas frequentes
Pode ser vegano?
Sim, use agua ou leite vegetal.
Congela?
Congela bem.
Fica doce?
A abobora da doçura natural.
