Sopa de Milho e Frango (玉米鸡汤) – Reconforto Cremoso
A Sopa de Milho e Frango é doce, cremosa e reconfortante — favorita das crianças e perfeita para dias frios.
- Preparo
- 15 minutos
- Cozimento
- 30 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 4 pessoas
Sobre esta receita
Uma sopa simples de Cantão onde o milho doce dá a natural cremosidade, sem precisar de creme de leite. O frango desfiado acrescenta proteína e sustância. É o prato de enfermaria da culinária chinesa: leve, nutritivo e fácil de digerir.
Ingredientes
Base
- 2 espigas de milho doce ralado (ou 1 lata de milho)
- 300g de frango cozido e desfiado
- 1,5 litro de caldo de galinha
Finalização
- 1 ovo batido
- 1 colher (sopa) de amido dissolvido
- Sal e pimenta branca
- Cebolinha
Modo de preparo
- FerverLeve o caldo e o milho ao fogo e ferva 15 minutos.
- FrangoJunte o frango desfiado e cozinhe 5 minutos.
- LigarCom a sopa quente, adicione o amido dissolvido mexendo até engrossar.
- OvoCom um fio, adicione o ovo batido formando fios.
- ServirTempere e finalize com cebolinha.
Dicas
- Milho ralado fresco dá muito mais doçura que o de lata.
- O ovo forma fios se a sopa estiver bem quente.
- Use caldo caseiro para mais sabor.
Perguntas frequentes
Posso usar milho de lata?
Sim, escorra e use 1 xícara.
Fica muito doce?
Não, é um doce sutil do milho.
É cremosa sem creme?
Sim, o amido do milho engrossa naturalmente.
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