Sopa de Tofu com Cebolinha (葱香豆腐汤) – Caldo Leve e Aconchegante
A Sopa de Tofu com Cebolinha é o caldo de dias frios: tofu sedoso, cebolinha fresca e um toque de gergibre.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 12 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 3 pessoas
Sobre esta receita
Um prato simples de dia a dia no sul da China, onde cubos de tofu macio cozinham num caldo claro com gengibre e muita cebolinha. É leve, reconfortante e pronto em minutos — perfeito para abrir o apetite ou fechar a refeição.
Ingredientes
Tofu
- 1 bloco de tofu macio em cubos
- 1 colher (chá) de amido
- Sal
Caldo
- 1 litro de caldo de galinha ou vegetal
- Gengibre em fatias
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Óleo de gergelim
Modo de preparo
- PrepararTempere o tofu com amido e sal.
- CaldoFerva o caldo com gengibre.
- CozerAbaixe o fogo, acrescente o tofu e cozinhe 5 minutos.
- CebolinhaJunte a cebolinha e pingue óleo de gergelim.
- ServirSirva quente.
Dicas
- Tofu macio cozinha em poucos minutos.
- Cebolinha no final mantém a cor.
- Caldo caseiro faz a diferença.
Perguntas frequentes
Posso usar tofu firme?
Pode, mas o macio é mais cremoso.
Fica gorduroso?
Não, é caldo leve.
É vegetariano?
Sim, com caldo de legumes.
