Tofu com Brócolis (西兰花豆腐) – Tofu Sedoso e Verde
O Tofu com Brócolis é leve e colorido: cubos de tofu sedosos com brócolis vivos em um molho claro e delicado.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 8 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O xi lan hua dou fu é um prato cantonês simples e equilibrado — tofu macio e brócolis refogados rapidamente com alho e um fio de molho de ostra. Saudável e vai com qualquer arroz.
Ingredientes
Tofu
- 400g de tofu macio em cubos
- 1 cabeza de brócolis em flores
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 1/2 xícara de água
Final
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido
Modo de preparo
- PrepararEscorra o tofu e corte em cubos.
- BrócolisBlancheie o brócolis 1 minuto e reserve.
- RefogarFrite o alho e junte o tofu com água.
- LegumeAdicione o brócolis e o molho de ostra.
- EngrossarAdicione amido dissolvido até o caldo ligar.
Dicas
- Brócolis só precisa de um rápido blanch para ficar verde.
- Tofu macio não precisa dourar, só aquecer.
- Mexa com cuidado para não quebrar o tofu.
Perguntas frequentes
Posso usar tofu firme?
Sim, fica mais fácil de mexer.
É vegano?
Sim, troque o molho de ostra por sal.
Fica aquoso?
O amido finaliza o caldo.
