Tofu com Ervilha (豌豆豆腐) – Tofu Macio e Verde
O Tofu com Ervilha é leve e reconfortante: cubos de tofu sedosos com ervilhas doces em um molho claro e delicado.
- Preparo
- 10 minutos
- Cozimento
- 8 minutos
- Dificuldade
- Fácil
- Porcoes
- 2 pessoas
Sobre esta receita
O wan dou dou fu é um prato cantonês simples de dias quentes — tofu macio e ervilhas frescas refogados rapidamente com alho. Equilibrado e fácil de digerir, vai com qualquer arroz.
Ingredientes
Tofu
- 400g de tofu macio em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 1/2 xícara de água
Final
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido
Modo de preparo
- PrepararEscorra o tofu e corte em cubos.
- RefogarFrite o alho e junte ervilhas 2 minutos.
- TofuAdicione tofu e água, cozinhe 5 minutos.
- MolhoRegue com molho de ostra.
- EngrossarAdicione amido dissolvido até o caldo ligar.
Dicas
- Tofu macio não precisa dourar, só aquecer.
- Ervilhas frescas são mais doces que congeladas.
- Mexa com cuidado para não quebrar o tofu.
Perguntas frequentes
Posso usar ervilha congelada?
Sim, sem problema.
Fica aquoso?
O amido finaliza o caldo.
É vegano?
Sim, se trocar o molho de ostra por sal.
