Culinária de Sichuan (川菜)

A cozinha apimentada e aromática de Sichuan, com pimenta-de-sichuan.

Carne Bovina com Pimenta Preta (黑椒牛柳) – Salteado Quente e Aromático

Carne Bovina com Pimenta Preta (黑椒牛柳) – Salteado Quente e Aromático

Bovino, Sichuan
Pudim de Gengibre (姜汁撞奶) – Sobremesa Quente e Suave

Pudim de Gengibre (姜汁撞奶) – Sobremesa Quente e Suave

Sobremesas, Sichuan
Pastel de Curry (咖喱角) – Salgado Dourado e Aromático

Pastel de Curry (咖喱角) – Salgado Dourado e Aromático

Lanches, Sichuan
Frango Grelhado com Alho (蒜香烤鸡) – Frango Dourado e Aromático

Frango Grelhado com Alho (蒜香烤鸡) – Frango Dourado e Aromático

Frango, Sichuan
Porco com Molho de Alho (蒜泥白肉) – Fatias Frias de Sichuan

Porco com Molho de Alho (蒜泥白肉) – Fatias Frias de Sichuan

Porco, Sichuan
Bife com Pimenta de Sichuan (花椒牛排) – Crocante e Aromaticamente Anestesiante

Bife com Pimenta de Sichuan (花椒牛排) – Crocante e Aromaticamente Anestesiante

Bovino, Sichuan
Frango com Cogumelos (蘑菇鸡) – Frango Salteado com Cogumelos e Pimenta de Sichuan

Frango com Cogumelos (蘑菇鸡) – Frango Salteado com Cogumelos e Pimenta de Sichuan

Frango, Sichuan
Frango Kung Pao (宫保鸡丁) – Frango Salteado com Amendoim e Pimenta Sichuan

Frango Kung Pao (宫保鸡丁) – Frango Salteado com Amendoim e Pimenta Sichuan

Frango, Sichuan
Mapo Tofu (麻婆豆腐) – Tofu Picante com Carne Moída

Mapo Tofu (麻婆豆腐) – Tofu Picante com Carne Moída

Tofu, Sichuan
Frango Làzǐ (辣子鸡) – Frango Crocante Sichuan com Pimenta Seca

Frango Làzǐ (辣子鸡) – Frango Crocante Sichuan com Pimenta Seca

Sichuan, Frango
Porco Cozido Duas Vezes (回锅肉) – Carne Suína Refogada com Pimenta e Molho Doce

Porco Cozido Duas Vezes (回锅肉) – Carne Suína Refogada com Pimenta e Molho Doce

Sichuan, Porco
Sopa Agridoce e Picante (酸辣汤) – Sopa Sichuan Reconfortante

Sopa Agridoce e Picante (酸辣汤) – Sopa Sichuan Reconfortante

Sopas, Sichuan
Camarão Kung Pao (宫保虾球) – Camarão Salteado com Amendoim

Camarão Kung Pao (宫保虾球) – Camarão Salteado com Amendoim

Sichuan, Frutos do Mar
Macarrão de Chongqing (重庆小面) – Macarrão Apimentado com Molho Aromático

Macarrão de Chongqing (重庆小面) – Macarrão Apimentado com Molho Aromático

Sichuan, Arroz e Macarrão
Berinjela no Estilo Yuxiang (鱼香茄子) – Berinjela Refogada no Molho Aromático

Berinjela no Estilo Yuxiang (鱼香茄子) – Berinjela Refogada no Molho Aromático

Sichuan, Vegetariano
Lula Frita (炸鱿鱼) – Anéis crocantes picantes

Lula Frita (炸鱿鱼) – Anéis crocantes picantes

Frutos do Mar, Sichuan
Yu Xiang Rou Si (鱼香肉丝) – Tiras de Porco no Molho Yu Xiang

Yu Xiang Rou Si (鱼香肉丝) – Tiras de Porco no Molho Yu Xiang

Porco, Sichuan
Macarrão Dan Dan (担担面) – Dandan Mian

Macarrão Dan Dan (担担面) – Dandan Mian

Arroz e Macarrão, Sichuan
Carne de Porco com Pimentão (青椒肉丝) – Refogado Rápido

Carne de Porco com Pimentão (青椒肉丝) – Refogado Rápido

Porco, Sichuan
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