Culinária Cantonesa (粤菜)

Culinária refinada de Guangdong — sabores suaves, frescos e precisos.

Tofu Grelhado no Forno (烤豆腐) – Tofu Dourado e Suculento

Tofu Grelhado no Forno (烤豆腐) – Tofu Dourado e Suculento

Tofu, Cantonesa
Berinjela Vegetariana (红烧茄子) – Berinjela Brilhante e Suave

Berinjela Vegetariana (红烧茄子) – Berinjela Brilhante e Suave

Vegetariano, Cantonesa
Arroz Frito com Legumes (蔬菜炒饭) – Arroz Solto e Colorido

Arroz Frito com Legumes (蔬菜炒饭) – Arroz Solto e Colorido

Arroz e Macarrão, Cantonesa
Arroz Doce de Cantão (八宝饭) – Arroz Glutinoso Doce e Festivo

Arroz Doce de Cantão (八宝饭) – Arroz Glutinoso Doce e Festivo

Sobremesas, Cantonesa
Cogumelos com Alho (蒜蓉蘑菇) – Petisco Suave de Cantão

Cogumelos com Alho (蒜蓉蘑菇) – Petisco Suave de Cantão

Vegetariano, Cantonesa
Tofu Frito Crocante (脆皮豆腐) – Cubos Dourados e Sonoros

Tofu Frito Crocante (脆皮豆腐) – Cubos Dourados e Sonoros

Tofu, Cantonesa
Macarrão de Singapura (星洲炒米粉) – Fios de Arroz com Curry

Macarrão de Singapura (星洲炒米粉) – Fios de Arroz com Curry

Arroz e Macarrão, Cantonesa
Pudim de Manga (芒果布丁) – Sobremesa Cremosa de Cantão

Pudim de Manga (芒果布丁) – Sobremesa Cremosa de Cantão

Sobremesas, Cantonesa
Custarda de Ovos (蛋挞) – Pastel Cremoso de Cantão

Custarda de Ovos (蛋挞) – Pastel Cremoso de Cantão

Sobremesas, Cantonesa
Sopa Wonton (馄饨汤) – Bolinhos de Camarão no Caldo

Sopa Wonton (馄饨汤) – Bolinhos de Camarão no Caldo

Sopas, Cantonesa
Arroz Frito com Presunto e Ervilha (火腿青豆炒饭) – Clássico de Wok

Arroz Frito com Presunto e Ervilha (火腿青豆炒饭) – Clássico de Wok

Arroz e Macarrão, Cantonesa
Bolo de Arroz Doce (米糕) – Sobremesa Macia de Vapor

Bolo de Arroz Doce (米糕) – Sobremesa Macia de Vapor

Sobremesas, Cantonesa
Sopa Doce de Feijão Vermelho (红豆沙) – Sobremesa Quente

Sopa Doce de Feijão Vermelho (红豆沙) – Sobremesa Quente

Sobremesas, Cantonesa
Sopa de Costela e Rabanete (白萝卜排骨汤) – Reconforto Cantonês

Sopa de Costela e Rabanete (白萝卜排骨汤) – Reconforto Cantonês

Sopas, Cantonesa
Sopa de Abóbora e Milho (南瓜玉米汤) – Doce e Leve

Sopa de Abóbora e Milho (南瓜玉米汤) – Doce e Leve

Sopas, Cantonesa
Frango com Leite de Coco (椰汁鸡) – Suave e Aromático

Frango com Leite de Coco (椰汁鸡) – Suave e Aromático

Frango, Cantonesa
Frango com Caju (腰果鸡丁) – Crocante e Doce

Frango com Caju (腰果鸡丁) – Crocante e Doce

Frango, Cantonesa
Lula Salteada com Verduras (鱿鱼炒时蔬) – Wok Rápido

Lula Salteada com Verduras (鱿鱼炒时蔬) – Wok Rápido

Frutos do Mar, Cantonesa
Camarão com Brócolis (西兰花虾球) – Salteado Elegante

Camarão com Brócolis (西兰花虾球) – Salteado Elegante

Frutos do Mar, Cantonesa
Bolinho de Arroz (米粉团) – Petisco Macio de Lanches

Bolinho de Arroz (米粉团) – Petisco Macio de Lanches

Lanches, Cantonesa
Bife de Carne Bovina em Molho de Ostra (蚝油牛肉) – Clássico de Cantão

Bife de Carne Bovina em Molho de Ostra (蚝油牛肉) – Clássico de Cantão

Bovino, Cantonesa
Frango com Castanhas (栗子鸡) – Ensopado Outonal de Cantão

Frango com Castanhas (栗子鸡) – Ensopado Outonal de Cantão

Frango, Cantonesa
Leite de Dupla Camada no Vapor (双皮奶) – Pudim de Leite Cantonês

Leite de Dupla Camada no Vapor (双皮奶) – Pudim de Leite Cantonês

Sobremesas, Cantonesa
Sagu com Manga e Leite de Coco (芒果西米露) – Sobremesa Gelada Cantonesa

Sagu com Manga e Leite de Coco (芒果西米露) – Sobremesa Gelada Cantonesa

Sobremesas, Cantonesa
Arroz com Folha de Lótus (荷叶饭) – Arroz Vaporizado em Folha de Lótus com Frango

Arroz com Folha de Lótus (荷叶饭) – Arroz Vaporizado em Folha de Lótus com Frango

Arroz e Macarrão, Cantonesa
Camarão ao Natural (白灼虾) – Camarões Cozidos em Água Fervente, Estilo Cantonês

Camarão ao Natural (白灼虾) – Camarões Cozidos em Água Fervente, Estilo Cantonês

Frutos do Mar, Cantonesa
Frango com Pimentão (青椒鸡丁) – Frango Salteado com Pimentões Coloridos

Frango com Pimentão (青椒鸡丁) – Frango Salteado com Pimentões Coloridos

Frango, Cantonesa
Camarão com Milho (玉米虾仁) – Camarões Salteados com Milho Doce

Camarão com Milho (玉米虾仁) – Camarões Salteados com Milho Doce

Frutos do Mar, Cantonesa
Cogumelos Shiitake com Acelga (香菇油菜) – Shiitake e Couve-Chinesa no Vapor

Cogumelos Shiitake com Acelga (香菇油菜) – Shiitake e Couve-Chinesa no Vapor

Cantonesa, Vegetariano
Lo Mai Gai (糯米鸡) – Arroz Pegajoso com Frango no Vapor

Lo Mai Gai (糯米鸡) – Arroz Pegajoso com Frango no Vapor

Cantonesa, Lanches
Frango ao Curry (咖喱鸡) – Frango Refogado com Molho de Curry Cremoso

Frango ao Curry (咖喱鸡) – Frango Refogado com Molho de Curry Cremoso

Frango, Cantonesa
Porco Refogado com Bambu e Fungo Negro (冬笋木耳炒肉) – Carne Suína com Brotos de Bambu e Cogumelos

Porco Refogado com Bambu e Fungo Negro (冬笋木耳炒肉) – Carne Suína com Brotos de Bambu e Cogumelos

Porco, Cantonesa
Camarão com Gergelim (芝麻虾) – Camarões Crocantes com Molho Agridoce e Gergelim

Camarão com Gergelim (芝麻虾) – Camarões Crocantes com Molho Agridoce e Gergelim

Frutos do Mar, Cantonesa
Berinjela com Molho de Alho (蒜蓉茄子) – Berinjela ao Vapor com Molho de Alho e Soja

Berinjela com Molho de Alho (蒜蓉茄子) – Berinjela ao Vapor com Molho de Alho e Soja

Vegetariano, Cantonesa
Congee de Porco (瘦肉粥) – Mingau de Arroz com Carne Suína

Congee de Porco (瘦肉粥) – Mingau de Arroz com Carne Suína

Cantonesa, Sopas
Peixe Agridoce (糖醋鱼) – Filé de Peixe Crocante com Molho Agridoce

Peixe Agridoce (糖醋鱼) – Filé de Peixe Crocante com Molho Agridoce

Frutos do Mar, Cantonesa
Frango com Limão (柠檬鸡) – Filés Crocantes com Molho Ácido e Doce

Frango com Limão (柠檬鸡) – Filés Crocantes com Molho Ácido e Doce

Cantonesa, Frango
Ostras Fritas (炸牡蛎) – Ostras Crocantes em Massa Leve

Ostras Fritas (炸牡蛎) – Ostras Crocantes em Massa Leve

Frutos do Mar, Cantonesa
Caranguejo com Gengibre e Cebolinha (葱姜蟹) – Caranguejo Salteado Cantonês

Caranguejo com Gengibre e Cebolinha (葱姜蟹) – Caranguejo Salteado Cantonês

Frutos do Mar, Cantonesa
Camarão com Feijão Preto (豆豉虾仁) – Camarão Salteado com Molho de Feijão Preto Fermentado

Camarão com Feijão Preto (豆豉虾仁) – Camarão Salteado com Molho de Feijão Preto Fermentado

Frutos do Mar, Cantonesa
Arroz de Porco em Panela (煲仔饭) – Arroz Crocante com Costeleta de Porco

Arroz de Porco em Panela (煲仔饭) – Arroz Crocante com Costeleta de Porco

Arroz e Macarrão, Cantonesa
Sopa de Peixe e Tofu (鱼豆腐汤) – Caldo Claro com Peixe e Tofu

Sopa de Peixe e Tofu (鱼豆腐汤) – Caldo Claro com Peixe e Tofu

Sopas, Cantonesa
Camarão com Alho (蒜蓉虾) – Camarão com Molho de Alho

Camarão com Alho (蒜蓉虾) – Camarão com Molho de Alho

Frutos do Mar, Cantonesa
Pato com Laranja (陈皮鸭) – Pato Crocante com Molho de Laranja

Pato com Laranja (陈皮鸭) – Pato Crocante com Molho de Laranja

Cantonesa
Peixe ao Vapor com Gengibre e Cebolinha (清蒸鱼) – Peixe Inteiro no Vapor

Peixe ao Vapor com Gengibre e Cebolinha (清蒸鱼) – Peixe Inteiro no Vapor

Frutos do Mar, Cantonesa
Bolo da Lua (月饼) – Pastel Tradicional de Lótus

Bolo da Lua (月饼) – Pastel Tradicional de Lótus

Sobremesas, Cantonesa
Costela de Porco com Feijão Preto (豉汁排骨) – Costela ao Vapor Cantonesa

Costela de Porco com Feijão Preto (豉汁排骨) – Costela ao Vapor Cantonesa

Cantonesa, Porco
Sopa de Costela com Bambu (笋排骨汤) – Sopa Clarificada de Inverno

Sopa de Costela com Bambu (笋排骨汤) – Sopa Clarificada de Inverno

Sopas, Cantonesa
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