Sopa de Tofu com Cogumelos (豆腐菌汤) – Tofu e Cogumelos em Caldo Claro
Bolo de Arroz com Pasta de Lótus (莲蓉糕) – Bolo de Arroz Recheado com Lótus Doce
Bolinho de Gergelim Preto (芝麻球) – Bolinho Frito de Arroz com Gergelim Preto
Gelatina de Goji (枸杞冻) – Gelatina Leve com Bagas de Goji e Frutas
Bolinho de Feijão Verde (绿豆糕) – Doce de Feijão Mungo Prensado
Peixe Esquilo de Shanghai (松鼠桂鱼) – Peixe Frito em Forma de Esquilo com Molho Agridoce
Sopa de Presunto e Bambu de Shanghai (腌笃鲜) – Caldo de Presunto, Carne e Broto de Bambu
Bolinho no Vapor de Camarão de Shanghai (上海虾饺) – Dumpling de Camarão Translúcido
Repolho Doce de Shanghai (上海糖醋白菜) – Repolho Refogado Agridoce
Porco Salteado com Pimentão Verde (辣椒炒肉) – Fatias de Porco com Pimenta Verde, Estilo Hunan
Fígado de Porco à Moda de Xiangxi (湘西土匪猪肝) – Fígado Salteado Apimentado, Estilo Hunan
Camarão de Kouwei (口味虾) – Lagostim Apimentado de Hunan
Pato com Sangue de Yongzhou (永州血鸭) – Pato Refogado com Sangue e Pimenta, Estilo Hunan
Porco Defumado de Hunan (湖南腊肉) – Barriga Defumada e Salteada, Estilo Hunan
Macarrão de Arroz de Hunan (湖南米粉) – Fitas de Arroz em Caldo Picante, Estilo Hunan
Repolho Salteado à Mão (手撕包菜) – Repolho Triturado com Pimenta, Estilo Hunan
Macarrão com Molho de Soja de Pequim (北京炸酱面) – Fitas com Molho de Feijão Fermentado, Estilo Beijing
Rolo de Feijão Vermelho (驴打滚) – Bolinho de Arroz Glutinoso com Pasta de Feijão, Estilo Beijing
Espeto de Açúcar com Espinheiro (冰糖葫芦) – Frutas em Calda de Açúcar, Estilo Beijing
Hotpot de Cordeiro de Pequim (涮羊肉) – Fatias Finas de Cordeiro em Caldo, Estilo Beijing
Fígado Refogado de Pequim (炒肝) – Fígado e Intestino em Molho Amido, Estilo Beijing
Bebida de Feijão Fermentado (豆汁) – Panqueca de Mungo Fermentada, Estilo Beijing
Bolinho de Arroz Aiwowo (艾窝窝) – Esferas de Arroz Glutinoso Recheadas, Estilo Beijing
Camarão ao Natural (白灼虾) – Camarões Cozidos em Água Fervente, Estilo Cantonês
Carne de Porco com Molho de Missô (京酱肉丝) – Tiras de Porco com Molho de Feijão Fermentado, Estilo Beijing
Frango à Moda de Dong'an (东安子鸡) – Frango Refogado Agridoce e Apimentado, Estilo Hunan
Porco Vermelho de Shanghai (红烧肉) – Barriga de Porco Braseada na Própria Gordura, Estilo Shanghai
Porco 'Voltado' de Sichuan (回锅肉) – Fatias de Porco Cozidas duas Vezes com Pimenta e Alho-poró, Estilo Sichuan
Frango com Pimentão (青椒鸡丁) – Frango Salteado com Pimentões Coloridos
Vaca com Pimentão (青椒牛肉丝) – Tiras de Carne Bovina com Pimentões
Ovos no Chá (茶叶蛋) – Ovos Cozidos Temperados com Chá e Especiarias
Camarão com Milho (玉米虾仁) – Camarões Salteados com Milho Doce
Frango com Cogumelos (蘑菇鸡) – Frango Salteado com Cogumelos e Pimenta de Sichuan
Frango Kung Pao (宫保鸡丁) – Frango Salteado com Amendoim e Pimenta Sichuan
Mapo Tofu (麻婆豆腐) – Tofu Picante com Carne Moída
Porco Agridoce (糖醋里脊) – Tiras de Porco Crocantes no Molho Brilhante
Arroz Mexido com Ovo (蛋炒饭) – O Clássico Rápido de Wok
Sopa Agridoce e Picante (酸辣汤) – Caldo Quente e Aconchegante
Frango Làzǐ (辣子鸡) – Frango Crocante Sichuan com Pimenta Seca
Carne de Porco com Massa de Vidro (蚂蚁上树) – Porco Moído com Macarrão de Feijão
Cogumelos Shiitake com Acelga (香菇油菜) – Shiitake e Couve-Chinesa no Vapor
Lo Mai Gai (糯米鸡) – Arroz Pegajoso com Frango no Vapor
Sopa de Vaca com Tomate (番茄牛腩汤) – Ensopado de Carne Bovina e Tomate
Frango ao Curry (咖喱鸡) – Frango Refogado com Molho de Curry Cremoso
Porco Refogado com Bambu e Fungo Negro (冬笋木耳炒肉) – Carne Suína com Brotos de Bambu e Cogumelos
Carne Bovina com Cebolinha (葱爆牛肉) – Bife Salteado com Cebolinha em Molho Escuro
Camarão com Gergelim (芝麻虾) – Camarões Crocantes com Molho Agridoce e Gergelim
