Peixe no Vapor de Shanghai (上海蒸鱼) – Delicadeza do Delta do Yangtzé
Frango com Castanhas (栗子鸡) – Ensopado Outonal de Cantão
Sopa de Tofu e Ovo (豆腐蛋花汤) – Leve e Reconfortante
Tofu com Carne Moída (麻婆豆腐) – O Clássico Apimentado de Sichuan
Tofu Fuminado (熏豆腐) – Petisco Defumado de Hunan
Carne Bovina com Cominho (孜然牛肉) – Salteado Aromático do Norte da China
Ensopado de Peito Bovino ao Molho Vermelho (红烧牛腩) – Clássico Reconfortante
Almôndegas de Carne Bovina de Chaoshan (潮汕牛肉丸) – Bolinhas Elásticas Cantonesas
Leite de Dupla Camada no Vapor (双皮奶) – Pudim de Leite Cantonês
Sagu com Manga e Leite de Coco (芒果西米露) – Sobremesa Gelada Cantonesa
Bolo de Ervilha de Pequim (豌豆黄) – Doce Gelado da Corte Imperial
Tofu Seco Salteado com Carne de Porco (香干炒肉) – Salteado Caseiro de Hunan
Camarão Picante de Changsha (口味虾) – Petisco Noturno de Hunan
Qingtuan – Bolinho Verde de Arroz Glutinoso (青团) de Jiangnan
Bolinhos Fritos de Porco à Moda de Pequim (干炸丸子) – Crocantes por Fora, Suculentos por Dentro
Luzhu Huoshao (卤煮火烧) – Ensopado de Tripas e Pão Frito de Pequim
Chaogeda (炒疙瘩) – Massa Frita de Pequim com Vegetais
Baodu (爆肚) – Tripa de Porco Salteada Crocante de Pequim
Mending Roubing (门钉肉饼) – Empada de Carne de Pequim
Yu Xiang Qie Zi (鱼香茄子) – Berinjela ao Estilo Hunan
Dong'an Zi Ji (东安子鸡) – Frango Agridoce de Hunan
Carne de Porco com Pimenta de Hunan (湖南辣椒炒肉) – O Prato Caseiro Número Um
Mao Shi Hong Shao Rou (毛氏红烧肉) – Porco Braisado de Mao de Hunan
Hong Shao Rou (红烧肉) – Barriga de Porco Braisada de Xangai
Sheng Jian Bao (生煎包) – Bolinho Frito de Xangai
Cong You Ban Mian (葱油拌面) – Macarrão com Óleo de Cebolinha de Xangai
Jia Chang Dou Fu (家常豆腐) – Tofu Caseiro Refogado
Liang Ban Dou Fu (凉拌豆腐) – Tofu Frio Temperado
Yu Xiang Dou Fu (鱼香豆腐) – Tofu ao Molho Yu Xiang
Carne Bovina com Pimentão (青椒牛肉) – Tiras de Carne com Pimentão e Cebola no Wok
Carne Bovina com Gengibre e Cebolinha (葱爆牛肉) – Tiras Tenras no Wok com Gengibre
Carne Mongol (蒙古牛肉) – Tiras de Carne com Molho Agridoce e Cebolinha
Bife Bovino com Brócolis (西兰花牛肉) – Carne e Brócolis no Molho de Ostra
Bolinho de Arroz Tangyuan (汤圆) – Bolinhos de Arroz Glutinoso em Caldo Doce
Bolo de Castanha-d'água (马蹄糕) – Doce de Castanha-d'água Prensado
Sopa Doce de Feijão Vermelho (红豆沙) – Caldo Doce de Feijão Adocicado
Bebida de Leite de Soja Doce (甜豆浆) – Leite de Soja Açucarado Caseiro
Arroz com Folha de Lótus (荷叶饭) – Arroz Vaporizado em Folha de Lótus com Frango
Macarrão Frito com Porco (肉炒面) – Macarrão Salteado com Carne de Porco e Hortaliças
Congee de Frango (鸡粥) – Mingau de Arroz com Frango e Gengibre
Sopa Ácida e Ardida (酸辣汤) – Sopa de Tofu, Cogumelo e Vinagre
Sopa de Milho e Frango (玉米鸡汤) – Reconforto Cremoso
Sopa de Costela Branca (排骨汤) – Caldo de Costela de Porco com Gengibre
Tofu Salteado com Legumes ( tofu炒菜) – Cubos de Tofu com Pimentão e Broá, Estilo Caseiro
Tofu Defumado Refogado (熏豆腐) – Tofu Defumado com Pimenta e Cebolinha
Mapo Tofu Vegetariano (素麻婆豆腐) – Tofu Picante sem Carne, Estilo Sichuan
Tofu no Vapor com Cebolinha (葱油豆腐) – Tofu Cozido no Vapor com Molho de Cebolinha
